Ludovico Cuomo ha abierto recientemente el restaurante NAP en Palma. Las pizzas de estilo napolitano son la especialidad de esta firma fundada en Barcelona hace 10 años por Antonio Belardo y que cuenta con establecimientos repartidos en Bilbao, Donosti, Madrid y, ahora, Mallorca. Cuomo explica que las pizzas tienen unos 34 centímetros de diámetro y que la pasta fermenta unas 24 horas: «No son pizzas gruesas, son más bien finas, que cuecen en el horno a una temperatura de 485 grados tan solo unos 60 segundos». El local de Palma se encuentra en la calle Soler, cerca de Indústria.
